За селёдкой ехали в Рим: чем белорусы заменяют привычные продукты за рубежом

Каких продуктов не хватает белорусам за рубежом, чем их заменяют и как ищут. Почитали группы белорусских диаспор — и впечатлились, на какие извращения готовы идти люди ради сметаны и творога!

(В этом тексте не будет ни слова про глазированные сырки! Ни с “девочкой”, ни с “пандой”).

Гречка (без шуток!)

Эмигранты в Италии жалуются, что не могут найти нормальные крупы. “Нашел только смесь риса и гречи и ещё малюсенькие упаковочки экопшена по 4 евро за килограмм — по цене киноа (зерновая культура)”, — возмущается белорус в Италии.

Чем заменяют гречку? Не надо заменять, надо ходить по правильным магазинам. Жители промышленно развитого севера Италии вообще не знают о такой проблеме — гречка есть в каждом большом супермаркете.

А ещё её полно в магазинах товаров из восточной Европы. Ещё один вариант — магазины “экопродуктов”.

“Пшенка там такая же, как наша, гречка — более светлая, а бывает даже зелёная”, — напутствуют белорусы белоруса.

Зелёную гречку советуют обжарить на сковородке, чтобы она стала привычной белорусскому глазу.

Многие советуют румынские магазины. Там, говорят, не только гречка отменная, но и… селёдка! Поговаривают, что по ней эмигранты тоже скучают.

Селёдка

Тема поиска селёдки по понятным причинам обострилась в одной из групп белорусских эмигрантов под Новый год. Кто-то отправляет эмигрантов в Рим в восточноевропейские магазины, а кто-то советует, чем заменить привычную сельдь (белорусы в Норвегии не понимают, о чём речь).

Чем? Засолить скумбрию или заменить селёдку мелкой килькой (салакой или сардиной). Кто-то советует просто купить красную рыбу — она в Италии дешевле, чем селёдка.

Килька и мамина квашеная капуста

Но не просто килька, а килька пряного посола! По ней затосковали в одной из групп белорусских эмигрантов в Польше.

Чем заменить? Дискуссия под этим вопросом была такой бурной, что автор просто засолила кильку сама. Рецептом не поделилась, прибегнув к известному обоснованию — “всё делалось на глаз”.

Вы спросите, что объединяет кильку и квашеную капусту? Решили, что эти продукты лучше делать самим. Одна эмигрантка позвонила маме и узнала, как квасить капусту.

Сметана

“Есть ли творог и сметана в Италии?” — спрашивает эмигрантка, поднимая больную для диаспоры тему.

Чем заменяют сметану? По сметане тоскуют так сильно, что кто-то даже придумал растапливать сыр “Филадельфия” — говорят, получается субстанция, отдалённо напоминающая сметану.

На самом деле скучают по сметане, только если очень хочется по чему-нибудь скучать. Её легко можно найти в украинских, румынских, болгарский, русских магазинчиках. А некоторые пользователи скидывают и адреса итальянских магазинов, в которых есть польская, латвийская или немецкая сметана. Говорят, не хуже белорусской.

А кто-то поступает совсем уж по-итальянски и… готовит сметану самостоятельно из сливок и греческого йогурта. “Берете белый йогурт и cливки. Смешиваете — и будет сметана. Причем в сто раз вкуснее нашей”, — делятся рецептом.

Ещё один рецепт, который мы вычитали, — смешать литр йогурта с банкой маскарпоне.

Пирожное “Картошка”

Да, скучаем.

Чем заменять? В группе польской диаспоры разглашают секрет. Польское пирожное “Баядерка”, купленное в правильном месте в правильную фазу Луны (советуют пекарню “Hert”), — один в один белорусская “Картошка”.

Белорусы из других стран, заезжайте.

Творог

В Италии есть всевозможные виды сыров, но что, если хочется творога?

Чем заменяют творог? Кто-то обнаружил, что творог можно сделать, если взять итальянский сыр квартироло, порезать его на куски и замочить в воде на несколько дней. Воду нужно менять 2-3 раза в день, по окончании этого алхимического эксперимента сыр превратится… во что-то очень похожее на творог. Можно лепить сырники.

А ещё страдальцам по творогу советуют попробовать козий сыр — говорят, он отдалённо напоминает нужный вкус. Или греческий сыр фета — это, конечно, не творог, но может понравиться. Или просто кинуть поиски и перепробовать все виды итальянских сыров — может, ностальгия по творогу пройдёт сама.

Чего вам не хватает?

А многие вообще не понимают этой ностальгии.

“Я куда ни поеду, мне всего хватает. Даже если перестаю есть гречку, сырки, пить кефир, то нахожу что-то другое. В Европе питание разнообразнее, чем у нас”, — резюмирует одна из участниц дискуссии про кильку.

А некоторые комментаторы, отметившиеся под постами про сметану, призывают не делать из еды культа. (Встретимся с вами в румынском магазине, узнаем вас по селёдке в руках!)